在日創業 留學生畢業後的選項之一
前輩們如何在日本走出屬於自己的創業之路特別企劃

在日前輩們的創業歷程與甘苦

● 在日創業經歷：兩年多

● 創業型態：北海道物產跨境電商

　在台灣原是工程師的Jerry目前與日本太太定居在北海道，除了經營YouTube頻道─「北海道女婿」，也創立了北海道物產跨境電商，身分相當多元。

被公司裁員 進而萌生赴日創業的想法

　Jerry婚後與太太在台灣住了八年，同時也經歷了幾份工作，最後在外商公司的薪水雖然不錯，但卻因為被老闆裁員，進而萌生到日本創業的想法。以往他隨太太回北海道娘家時都會安排滑雪或是單車旅行，因此他將興趣結合創業，規劃夏天帶單車團、冬天教滑雪，並將客群鎖定在華人圈；一切就緒後他在2020年成立了公司，購入二十幾台單車並進行相關宣傳，也陸續與團客接洽，無奈這時疫情已緩步升溫，到日本的旅行團也越來越少。

　在疫情的衝擊之下，Jerry興起了當YouTuber的念頭，於是他購買課程並花費兩個禮拜的時間學習，接著開始拍片，三個多月之後便因為一部在日本買房的影片爆紅，原想能藉著名氣帶來許多業配機會，然而日本與台灣的網紅生態不同，他的想法也快速的被現實打破。

　「轉念一想，既然大家都無法來日本，那就把北海道的伴手禮賣到台灣吧！」

外國人在日創業不容易 想要成功得先熟悉日本人的商業模式

　聽起來容易，但光是準備就花費差不多兩個月的時間，Jerry分享第一步是研究其它海外跨境電商的商業模式，他發現縱然擁有YouTube頻道與Facebook粉絲專頁等行銷資源，卻沒有供貨商與包裝的場地，因此便透過關係開始尋找合作夥伴。事實上以往日本的供應商不會將這些伴手禮等商品販賣到海外，也不願跟陌生廠商合作，然而在朋友介紹，以及COVID-19疫情導致觀光客銳減的情況下，供應商的高層決定打破既有成規，也讓Jerry在壓了兩百萬保證金之後順利取得合作機會；於是由廠商負責叫貨、出貨與包裝，Jerry則提供行銷與電商平台。

　電商事業一路以來都很順利，一年之後Jerry認為北海道的伴手禮都已經賣得差不多，便開始構想販賣其他商品的可能性；首先是開發自有商品─婿干貝及婿鮭魚乾，再交由廠商進行包裝，而後他又想到台灣人喜歡購買日本的藥妝，礙於在日本販售藥品需要許可證，因此開始尋找能夠配合的藥妝公司。十個月之後，同樣在朋友的介紹下得知一家由台灣人在福岡新開設的藥妝公司，就這樣開始販賣藥妝類商品；目前Jerry的電商平台上同時販賣北海道伴手禮及藥妝，想購買伴手禮的人進入網站後會看到藥妝，反之亦然，藉此互相提升業績。

日本觀光即將開放 公司下一步的概略規劃

　在日本宣布即將開放旅遊團入境之際，Jerry開始重新規劃旅遊團與滑雪團。「之後我們籌劃將公司的業務劃分為旅遊三成、貿易三成，另外三成發展廣告業。之所以加入廣告業務，是觀察到台灣時常會請有名氣的YouTuber代言或拍攝影片業配，但是在日本仍倚賴報章雜誌的廣告效應，即便我的YouTube頻道算是北海道網路流量的第一名，日本公司卻不知道我的存在，因此希望能藉由廣告業務讓他們意識到這個時代『自媒體』是很強的，其流量與影響力並不比廣告公司遜色。但我們對於廣告業還算是外行，因此會去請教前輩，也或許會直接丟案子試試水溫。」對於未來已有大概的規劃，至於如何執行就有待慢慢摸索、觀察。

 

● 在日創業經歷：一年半

● 創業型態：烘焙業

　十年前Darius藉著打工度假踏入了日本，在經歷製菓專門學校的專業訓練後，至今持續地在日本烘焙業界打拼著；連貫的工作經歷促成了開店契機，充滿台灣味的蔥麵包、肉鬆麵包、芋頭酥等不僅吸引台灣人特地前往捧場，也收穫不少日本的忠實顧客。

打工度假找工作都碰壁 專門學校畢業即取得內定

　就讀日文系的Darius從高中時期開始學習製作蛋糕，高中畢業後也曾在蛋糕店當過近一年的學徒，在某次品嘗到從日本來台展店的「東客麵包DONQ」後，他便興起了製作麵包的念頭，「我當時想得很簡單，覺得既然會做蛋糕，那做麵包應該也不會太困難，結果在家試過才知道不是這麼一回事！」於是他進而前往東客麵包應徵，在不同分店輾轉面試了三次，直到第三次遇到日本店長才獲得錄用，也正式的轉換跑道。在東客麵包待了三年，日商公司完善的體制、技術以及教育制度，讓Darius心想實際到日本工作或許會更好，於是他便申請了打工度假，也順利地前進日本。

　「到了日本後同樣想要做麵包，只是找了快三個月卻沒有麵包店願意錄用我，當時非常心慌也無法理解原因；後來想想自己雖然是日文系畢業，但是在台灣沒有運用的機會，也因此口說能力並不是這麼好，加上日本人重視食安問題，想當然不可能貿然錄用一個外國人進廚房。於是轉念一想，如果我有日本的學歷會不會好一點呢？」Darius將想法付諸實行，他報考了位於橫濱的國際FOOD製菓專門學校，不僅在就學期間遇到現在的太太，也取得了麵包店的內定機會；在麵包店工作三年又陸陸續續更換了幾個工作，其中待得最久的便是以牛肋排著名的勞瑞斯餐廳。

販賣日本人少見的台灣味 乏人問津到擁有穩定客源

　「進入勞瑞斯餐廳之前我曾在一家烘焙咖啡廳工作，咖啡廳內的一位前輩恰巧在東客麵包日本店長的底下工作過，這層關係讓我們有著不錯的交情，即使離職後仍持續保持聯絡。前輩離職後與弟弟合夥開咖啡廳，並有固定配合的麵包業者，後來麵包業者決定關店，於是詢問前輩是否有意願頂下麵包店，前輩便也問我要不要去新的店鋪當主廚。」突如其來的詢問讓Darius陷入思考，他實際到麵包店觀察了一個月，考量過後對前輩提出了由他頂店的建議，如此一來他可以提供咖啡廳所需的麵包，前輩也能專心顧咖啡店。「我本來就有創業的打算，頂店的話一來在價格上比較便宜，再來也不用花時間規劃店鋪，店內原本的設計及器具都能沿用，只要稍微改變店面外觀就可以開始做生意。」

　只是萬事起頭難，剛開始生意並不好，就連台灣很普遍的蔥花麵包在初期也乏人問津；因為日本與台灣的氣候不同，所以蔥的種類不一樣，光是找蔥就花費了許多時間，最後Darius找到了京都生產的九條蔥，雖然貴了一點，但這是他認為最接近台灣的味道；原本用豬油製作的蔥麵包，也用奶油取代，於是客人慢慢地接受蔥麵包，就連日本肉鬆麵包亦漸漸有了穩定的日本客源，開店至今也有不少慕名而來的台灣客人。

在日本創業 遵守法規最為重要

　Darius分享若是想要在日本創業，最需要注意的還是法規，在食品衛生法、稅務、勞工聘用等方面都相當嚴格，因此維持守法的精神很重要。另外要注意的是盡量不要加盟，一些加盟商在收到錢之後就不負責後續的問題，日本的風潮來得快去得也快，在熱度退去之後最常見的就是紛紛倒店，因此他建議在日本創業還是好好專注在自己擅長的領域，緩步前進會踏實許多。