東京彩健茶莊品味日本

品茶 享空間 體會各式文化的揉合與交流

　融合日式與歐風，東京彩健茶莊就坐落在充滿異國風情的天母巷弄之中，以促進台日交流為契機，店內不定時舉辦各項教學與交流活動，也提供有各樣茶品、茶點及輕食等，期盼到店的客人都能細細體會店主人精心打造的空間，並在此感受到幸福。

 

　藏身於天母巷弄之中，東京彩健茶莊在2019年的7月悄然開幕。以促進台日交流為契機而創立，東京彩健茶莊從開幕以來舉辦過不少活動，這也是辛さん覺得最有趣的部分。活動的構成主要有三，一種是由辛さん自行構想並製作，第二也是由辛さん發想，再找尋專業人士一同合作，第三種則是想藉這個場地舉辦活動的人。

　店內同時提供有台灣茶與日本茶以滿足每位客人的喜好，經由朋友介紹，台灣茶所使用的是來自台中的「茶ノ助」，茶種分為高山茶、紅玉紅茶以及白茶21號（1年熟成），台北僅於東京彩健茶莊獨賣。

 

　除了豐富的茶品，身為老闆的辛さん表示店裡所推出的料理絕對都是自信之作，其中最特別的即是每天限量販售的和菓子「黃山雀」，由日本立體模型家森井YUKA設計、台灣和菓子職人製作，是以台灣瀕臨絕種的黃山雀為造型。

　輕食類的飯糰套餐也相當值得一嘗，使用了日本進口米，套餐中除可任選兩個口味的飯糰，還搭配有味噌湯、漬物以及煎茶，最特別的一點是將茶葉捏入飯糰之中，「基本上大家在泡完茶都會將茶葉丟掉，但我們會將泡過三次左右的茶葉添加日本柚子醋，或是放在飯糰裡製成餐點。這樣的作法類似所謂的吃茶，更能夠提升抵抗力。」

　辛さん打造這個空間的其中一個用意即是「讓客人感到幸福、慢慢享受這個空間，並在此體驗各式各樣的感受。」，想要在這裡做什麼、感受什麼，完全取決於客人自己，在店內用餐也沒有時間上的限制，可以從容的品嘗餐點、感受店主人用心打造的環境，尤其是開放式的室內空間，在微風不經意的輕拂下更顯悠閒。更多精彩內容請參閱《留日情報雜誌127期》

 

日語例句