Zipang curry kitchen品味日本

堅持日本正宗口味 高CP值的美味咖哩

　轉進中山北路二段59巷巷弄，映入眼簾的便是佇立在三叉路口的Zipang curry kitchen。開設於2021年，濃郁帶有辣度的咖哩口味早已征服無數忠實饕客，除了定番料理，偶爾也會推出限定商品，就等您蒞臨品嘗。

• 採訪‧撰文／張莠蓁
• 攝影／陳宗蔚

　鄰近中山與雙連捷運站之間，Zipang curry kitchen就藏身於中山北路二段巷弄的三叉路口。外觀以黑色系勾勒出整間店的輪廓，再於上方面板點綴澄黃色的圓形招牌，而店內散發的暖色調光線在傍晚時分顯得格外搶眼，明亮溫暖的燈光就像是在指引顧客前來，這同時呼應到Zipang curry kitchen店名的由來。

店名蘊含特殊巧思　期盼各方顧客為咖哩而來

　店長八谷さん分享：「我們的店名源自於馬可‧波羅的著作《東方見聞錄》，書中提及當時在中國的東方有一個國家盛產黃金，這個國家叫作『Zipang』，也就是日本，當時的航海家們因此紛紛踏上尋找黃金的旅途。我們老闆便是從書上的這段內容獲得靈感，期盼顧客們為了享用我們家的咖哩從四面八方而來，如同航海家尋找黃金一般。」

保留日本正宗咖哩口味　每道咖哩皆帶有辣度

　店內的咖哩全都是由老闆嘗試、設計出的口味，選用雞胸骨與蔬菜一同燉煮而成咖哩醬的基底，需耗費一天以上的時間製作；完成後則又分為一般咖哩醬，以及加入鷹嘴豆及絞肉熬煮的肉末咖哩醬。打破台灣人認知日本咖哩偏甜的印象，Zipang curry kitchen所有的咖哩品項皆帶有些許辣度，一來可增進食慾，二來其實日本的咖哩原本就是偏辣，因此店家選擇保留日本咖哩原有的特色。

　咖哩的配料亦相當豐富，除了在台灣較為常見的炸豬腰內肉、馬鈴薯可樂餅，在Zipang curry kitchen還吃得到較為特殊的品項如牛腩菠菜咖哩、牛舌菠菜咖哩、鷹嘴豆豬絞肉咖哩，以及北海道炸雞咖哩等等；其中最具人氣的則是炸豬腰內肉咖哩飯及牛舌菠菜咖哩飯。

下班後想要小酌一杯　也歡迎前來Zipang curry kitchen

　除了店內招牌的咖哩飯之外，北海道炸雞也相當受到顧客的歡迎，雞肉放入由醬油、薑及大蒜等所調製的醬料中醃漬，味道相較一般炸雞更為濃郁，入口後充分入味的醬料香氣隨即擴散在嘴裡；直接品嘗雞肉已相當夠味，但也能擠上隨餐附上的檸檬，或是沾取美乃滋一併享用。而北海道炸雞配上啤酒亦相當對味， Zipang curry kitchen特別設計了下酒菜（晚酌）SET，套餐內容包括北海道炸雞、炸豬腰內肉、可樂餅、北海道馬鈴薯鯷魚以及咖哩醬，相當適合下班後與三五好友一同搭配炸物小酌。

　Zipang curry kitchen的咖哩飯品項已相當豐富，但有機會到店用餐也別忘記環顧牆上海報，將會發現部分不在菜單上的餐點，顯見老闆仍致力於新菜單的開發，近期還有限定的味噌炸豬排丼飯，歡迎大家前來品嘗！店家也提供外帶服務，由於餐點皆是現點現做，因此可利用LINE或電話提前預約，避免在現場等候太久。

（更多精彩內容，請參閱《留日情報雜誌140期》）

日語例句

 

 

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