- 主要內容:
- 封面特集:專門學校留學生也能申請獎學金
- 留日達人:李懷仁
- 作品發表:The tears in the dark 黑暗中的眼淚
- 特別企劃:台灣留學生在日打工現況報導
- 品味日本:Zipang curry kitchen
Zipang curry kitchen品味日本
堅持日本正宗口味 高CP值的美味咖哩
轉進中山北路二段59巷巷弄,映入眼簾的便是佇立在三叉路口的Zipang curry kitchen。開設於2021年,濃郁帶有辣度的咖哩口味早已征服無數忠實饕客,除了定番料理,偶爾也會推出限定商品,就等您蒞臨品嘗。
- 採訪‧撰文/張莠蓁
- 攝影/陳宗蔚
鄰近中山與雙連捷運站之間,Zipang curry kitchen就藏身於中山北路二段巷弄的三叉路口。外觀以黑色系勾勒出整間店的輪廓,再於上方面板點綴澄黃色的圓形招牌,而店內散發的暖色調光線在傍晚時分顯得格外搶眼,明亮溫暖的燈光就像是在指引顧客前來,這同時呼應到Zipang curry kitchen店名的由來。
店名蘊含特殊巧思 期盼各方顧客為咖哩而來
店長八谷さん分享:「我們的店名源自於馬可‧波羅的著作《東方見聞錄》,書中提及當時在中國的東方有一個國家盛產黃金,這個國家叫作『Zipang』,也就是日本,當時的航海家們因此紛紛踏上尋找黃金的旅途。我們老闆便是從書上的這段內容獲得靈感,期盼顧客們為了享用我們家的咖哩從四面八方而來,如同航海家尋找黃金一般。」
保留日本正宗咖哩口味 每道咖哩皆帶有辣度
店內的咖哩全都是由老闆嘗試、設計出的口味,選用雞胸骨與蔬菜一同燉煮而成咖哩醬的基底,需耗費一天以上的時間製作;完成後則又分為一般咖哩醬,以及加入鷹嘴豆及絞肉熬煮的肉末咖哩醬。打破台灣人認知日本咖哩偏甜的印象,Zipang curry kitchen所有的咖哩品項皆帶有些許辣度,一來可增進食慾,二來其實日本的咖哩原本就是偏辣,因此店家選擇保留日本咖哩原有的特色。
咖哩的配料亦相當豐富,除了在台灣較為常見的炸豬腰內肉、馬鈴薯可樂餅,在Zipang curry kitchen還吃得到較為特殊的品項如牛腩菠菜咖哩、牛舌菠菜咖哩、鷹嘴豆豬絞肉咖哩,以及北海道炸雞咖哩等等;其中最具人氣的則是炸豬腰內肉咖哩飯及牛舌菠菜咖哩飯。
下班後想要小酌一杯 也歡迎前來Zipang curry kitchen
除了店內招牌的咖哩飯之外,北海道炸雞也相當受到顧客的歡迎,雞肉放入由醬油、薑及大蒜等所調製的醬料中醃漬,味道相較一般炸雞更為濃郁,入口後充分入味的醬料香氣隨即擴散在嘴裡;直接品嘗雞肉已相當夠味,但也能擠上隨餐附上的檸檬,或是沾取美乃滋一併享用。而北海道炸雞配上啤酒亦相當對味, Zipang curry kitchen特別設計了下酒菜(晚酌)SET,套餐內容包括北海道炸雞、炸豬腰內肉、可樂餅、北海道馬鈴薯鯷魚以及咖哩醬,相當適合下班後與三五好友一同搭配炸物小酌。
Zipang curry kitchen的咖哩飯品項已相當豐富,但有機會到店用餐也別忘記環顧牆上海報,將會發現部分不在菜單上的餐點,顯見老闆仍致力於新菜單的開發,近期還有限定的味噌炸豬排丼飯,歡迎大家前來品嘗!店家也提供外帶服務,由於餐點皆是現點現做,因此可利用LINE或電話提前預約,避免在現場等候太久。
(更多精彩內容,請參閱《留日情報雜誌140期》)
人生第一次的海外旅行就是台灣,在旅行途中八谷さん看到許多與日本相關的文化以及流行事物,這讓她仿若身處在日本,有種懷念的感覺。不少台灣人會講日文更是倍感親切,於是她在旅行過後喜歡上台灣,進而來台工作,至今已11年的時間。
日語例句
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