秉持不放棄的精神赴日築夢 終將夢想化為一道道美味甜點留日達人

　大學畢業隨即進入大學教務處任職，面對這份高薪且穩定的工作，就當時身為社會新鮮人的劉偉苓而言，亦同樣肯定自己的幸運；雖然如此，劉偉苓卻始終不認為這是她想要的生活，也因此在任職三年多左右便選擇離職，朝著自己心中積藏已久的夢想前進。想當然，要放棄如此穩定的工作並不容易，一開始也沒有這麼順利，一部分是日本的高壓環境眾所皆知，家人難免擔心；另一部分是自我內心的各種交戰，對於赴日求學既憧憬卻也恐懼，明知道放棄現有工作即無法回頭，付出的金錢也不確定是否能得到同等收穫，就當時僅20出頭的劉偉苓來說得下相當大的決心。幸好在溝通過後，家人們的態度遂轉為支持及鼓勵，這也是她當年赴日的最大助力之一。

相較於學校　職場更有助於提升語言及社會融入

　劉偉苓說實際到日本之後，她發現學習日文的訣竅之一，就是不停地講出來，並且將整段句子背進腦中，之後在對話的時候只要用這段話套入、以及替換單字就可以表達出來；而另一個訣竅，則是在日本當地工作。劉偉苓在赴日一年後開始打工，平日是居酒屋的點餐人員、周末則是中文家教；「以學校跟職場來說，我覺得職場對語言、生活，以及融入社會等方面的幫助更大！」

　打工對語言上的幫助雖大，但一旦踏入職場，就會發現這與單純觀光全然不同；作為觀光客畢竟是被服務的對象，日本人所展露出的態度絕對是恭敬有禮，這也是大部分人對於日本的第一印象。實際在日工作，不難發現日本人於職場上嚴謹的態度，不論日本人或外國人都會被嚴格要求；在居酒屋上班的前半年劉偉苓感受到強烈的排外感，但她樂觀的認為這是可以藉著時間改善的，果不其然，在半年之後她的語言進步不少，漸漸聽懂同事們所要表達的，也為自己解開了誤會。

　另一份中文家教的工作則持續快兩年的時間，藉此劉偉苓認識了許多喜歡台灣的日本人，最特別的是有兩位日本外交部（外務省）官員的學生，其中一位因即將派駐中國而學習中文，她也因此有機會踏進外務省─這個外人難以進入的公署。

充分汲取在日所看、所學　即使返台亦堅持相同信念

　帶著在東京織田製菓專門學校所汲取的各項製菓經驗，劉偉苓於2011年─東日本大震災後畢業、回國；回到台灣的她隨即進入知名蛋糕店上班，因為與其他甜點店相比規模算大，因此劉偉苓認為食材的使用、以及蛋糕的高級度與日本差異不大，而主要的差距，還是在於製作糕點的態度與標準。

　除了知名蛋糕店，劉偉苓也曾於日本最大的烘焙教室─ABC Cooking Studio擔任烘焙教師，在前往日本總公司研習期間，她也看到員工在服務上的嚴謹度、以及對客人的態度等；而她本身也常去日本的蛋糕店品嘗、研究不同店家的蛋糕，並同時觀察日本服務業的服務、商品包裝的方式等，這些都是她認為值得借鏡與學習的地方。與台灣相同日本也會有奧客，但日本人絕對不會跟客人起正面衝突，反之會想辦法解決問題、並好好的回應客人；劉偉苓表示，日本總公司也會要求與日本人相同的服務，因此她一直保持「親切接待客人、解決事情但避免帶有過多情緒」的信念。

放棄穩定工作勇敢逐夢　至今仍是不後悔的決定

　在日本前後共三年，劉偉苓直言這樣的經歷讓人生完全改變了，並且沒有後悔；「如果我當初沒有下定決心前往日本，我現在就只是個普通的公務人員，並且重複同樣的工作一直到老，每每回想都覺得很恐懼；也許很多人的夢想是公務人員，但那是他們的夢想，而不是我的夢想。」劉偉苓認為如果環境允許你實現夢想，那根本不用考慮，直接去就對了，在築夢的過程中視野會更加廣闊，可能因此得到意想不到的想法，也或許能從中尋覓到更多可能的人生道路。（更多精彩內容，請參閱《留日情報雜誌122期》）