留日情報雜誌
DINING ROOM蓮REN品味日本
飄香在台灣巷弄間的日本代官山南洋咖哩
在鄰近捷運南京復興站的小巷弄中，若沒有刻意探尋，實在有點難留意在這巷弄之間有這麼一家溫馨、充滿日式風格的餐廳；對於喜愛咖哩、熱愛正統日本家庭料理的你，是絕不容錯過的一家店！
一踏進「DINING ROOM蓮REN」，光滑的水泥地板讓店裡整體空間顯得清爽，有種一目瞭然的視覺感，讓來店用餐的客人不僅是滿足口腹之慾，身心也同時在店家用心打造的環境下獲得舒緩。聽著店主大高修さん分享最初來台為了開店所經歷的種種，在身旁沒有半個親友，也完全不會中文的情形下，不免為他的認真與毅力感到佩服。
在尚未擁有自己的店面之前，他輾轉來到附近阿興包子店的五樓製作咖哩，就這樣又過了一年，他終於開設了屬於自己的咖哩店。即便在台灣開店的過程聽來困難重重，也有過生活拮据的時候，但詢問大高修さん為何當初選擇在台灣開店，他表示：「如果是在日本開店一定會有熟人幫助，也會有自己的朋友來捧場，但到最後卻會變得太依賴朋友。來到台灣，想當然一個認識的人都沒有，但我就是想要靠自己的力量從零開始，也想知道這樣的自己來到台灣究竟能夠做到什麼程度。」體內彷彿有另一個自己不斷的鼓舞、激勵著他，也把他推向成功之路。
回歸到食物本身，店裡最主要被廣為推薦、以及店主最為自信的即是招牌的代官山南洋咖哩，大高修さん將日本咖哩結合了泰國紅咖哩，因此口感上偏辣，又以湯咖哩的形式呈現，若是不能吃辣的客人，店家也貼心建議可以加選鮮奶油降低原有的辣度，風味上亦更顯豐富。
除了咖哩之外，店內還有日本定食的選項，像是唐揚雞佐柚子醬、生姜豬肉燒等，都是在日本食堂常見的家庭料理，他只是單純的想提供日本的家常料理，並保留日本當地原有的美味，價錢上亦然。
三年多以來，大高修さん無論對於食材、料理或是價格的堅持也沒有白費，食物本身所蘊含的美味自然的在顧客之間建立起好口碑，只要說起台北好吃的咖哩，「DINING ROOM蓮REN」必然在名單當中，也當之無愧！
大高 修さん
來自於日本神奈川縣的大高修，以招牌的咖哩及日本正統家庭料理用心款待每一位來店的客人；開店至今三年多，他始終堅持合理、實在的價位，期盼大家在享用美食之餘，也能夠感受到店主這份執著的用心。
脫離在日本的舒適圈，到海外開店是我一直以來的想法，最後選擇在台灣落腳，是當初完全沒有預料到的結果。一張錯誤的車票讓我在無意間受到了台灣人許多幫助，也讓我深刻感受到台灣人親切、熱情及體貼的個性，並且進一步促成與台灣之間的緣份。
我所製作的，是結合了日本與泰國紅咖哩而成的南洋湯咖哩；也因此我有信心的說：「我的咖哩是全台唯一！」歡迎大家親自前來品嘗，感受這獨一無二的美味口感。
必備單語
- 辛さ【名詞】辣度
- 抑える【動詞】抑制、控制
- 熱狂的【形容動詞】狂熱的
- 虜【名詞】俘虜、征服
（更多精彩內容，請參閱《留日情報雜誌114期》）
服務內容及申請流程
為什麼一定要找我們
需要給你一點意見嗎
