留日情報雜誌
野菜家Tapas & Wine YASAIYA品味日本
在台北巷弄裡的西班牙風小酒館
藏身於林森北路巷內，但卻藏不住日益高漲的知名度的「野菜家Tapas & Wine YASAIYA」，今天一如往常，要用可口的調酒、美味的料理征服每一位客人的味蕾。
在老饕眼裡，台北林森北路可謂是美食的聚寶盆；尤其條通巷，充滿各具特色的餐廳及小店，其中以日式料理最為盛行。舉凡拉麵、蓋飯、串燒、居酒屋等等，只要是想得到的日式料理，在條通區沒有找不到的道理。正因如此，主打西班牙料理的「野菜家Tapas & Wine YASAIYA」坐落於此，更顯之獨樹一格。
如今野菜家已經展店三間，而身為「野菜家Tapas & Wine YASAIYA」店長的諏訪下佳輝，在店裡是親切的服務人員，在家則是樂於下廚的新好男人；時而在電話旁為預約客人劃位，時而為客人點餐說明餐點，爾或是同客人聊天歡笑。正所謂「相逢即是有緣」，在這間店裡，店方重視的不是只有料理，也重視與客人的緣份；如果說美味的料理是吸引客人踏進店門的原因，那麼親切的待客之道就是讓客人第二次、第三次來店的秘訣。
來到「野菜家Tapas & Wine YASAIYA」，首先會看到站在店門前的立式黑板、代替牆壁的落地窗，以及別稱「血與金」的西班牙國旗。推開店門，映入眼簾的是柔和的棕黃色燈光、富有質感的木質吧檯和桌椅，搭配紅磚牆及倚牆堆疊的木箱，溫和的木頭香氣飄散在空氣之間，彷彿將地中海獨有的氛圍打包帶進了台北，再搭配料理的香氣，往往讓來客繳械投降，情不自禁地坐下點餐。
店內料理主打西班牙風格，披薩當然就是主打菜品之一，現烤出爐的熱騰騰披薩放上木盤，佐料及麵皮的香氣旋即攻佔所有人的嗅覺，足以讓人口水直流；而白酒淡菜更是一絕，來自馬祖的新鮮淡菜佐以特選白酒，單是嗅聞就醉了三分，再看到那一片片向外仰倒的貝殼，猶如在盤間盛開的黑百合，肥美飽滿的胎貝肉散發誘人的光澤，綴以檸檬片和切片麵包，總讓人迫不及待拿起刀叉。
又道，享用西班牙料理，怎麼可以少了好酒？單從店內裝潢就可以看出，店家對酒飲也是情有獨鍾，甚至還獨立出一本調酒菜單供客人參考、選擇。同時，無論冷盤或是熱食，其中也不乏適合酒飲的佳餚，如火腿&起司拼盤、大蒜奶油蝦等等。
於工作結束之後，或三五好友聚餐之時，敬請走進「野菜家Tapas & Wine YASAIYA」，感受異國風情的悠閒氣氛，同時享用美食與好酒，為充實豐富的一天，畫下完美的句點。
諏訪下佳輝さん
日本關西出身的諏訪下佳輝，從沒有過外國工作經驗的他，在因緣際會之下來到了台灣，今天也朝氣十足地，期待與每位客人見面。
說到來台駐店的動機，一方面是當時工作的店面結束營運，另一方面則是與生俱來的好學心。經由當時的老闆介紹，佳輝さん加入了「野菜家」這個大家族；雖然離開了熟悉的母語環境，不過同事間能用日語溝通，加上熟悉日語的顧客不在少數。工作同時也能精進外語，就佳輝さん的角度來看，是個非常好的磨練機會。
在店裡，佳輝さん除了招呼來客，更樂於和來往的顧客聊天。來自不同工作領域的客人，總是帶來各自在職場上的趣聞，聆聽這些不同的工作經驗，已然成為佳輝さん的樂趣之一，其中也有鑽研西班牙料理的客人，討論之間增長見聞，更是實實在在的學習。
必備單語
- ボリューム 【名詞】份量
- シェフ 【名詞】主廚
- こだわり 【名詞】講究
- 炭火焼き 【名詞】炭烤
（更多精彩內容，請參閱《留日情報雜誌113期》）
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