東京壽司和食烹飪專門學校
東京すし和食調理専門学校
TOKYO COLLEGE OF SUSHI & WASHOKU
學校電子簡介
和食烹飪科
學科名(日文)
和食調理科
專攻領域分組
教育領域
餐飲
檢定取得
☆無論哪個課程，學習目標皆在於取得日本國家認證的廚師執照。
企業研修
就業目標
適合希望畢業後從事壽司和食相關工作的學生
招生資訊
學制
2年
可取得學位
專門士
入學時期
4月
招生名額
60名
考選方式
文件審查、面試、其他（請見「相關說明」一欄）
日本語能力
N1(1級)合格或N2(2級)合格或日本留學試驗日本語科取得200分以上
相關說明
續上：BJT商務日語能力檢定400分以上。或在經日本法務大臣公告之日本語教育機構就讀滿6個月以上。或是接受過日本的小學、中學、高中、大學一年以上教育。
＊日語能力測驗成績為參考用，非必須。
＊其他考選方式：日本語筆記測驗、作文
＊日語能力測驗成績為參考用，非必須。
＊其他考選方式：日本語筆記測驗、作文
海外報名
可
費用說明
選考料
15,000~20,000日圓
入學金
200,000日圓
授業料
750,000日圓
施設費
200,000日圓
其他費用
實習費：450,000日圓
教材費：447,500日圓(去年度實際收取費用)
教材費：447,500日圓(去年度實際收取費用)
第一年合計
2,062,500~2,067,500日圓
說明
►第二年學費，免繳入學金，實習費增加100,000日圓，總額為1,500,000日圓
►材料費為去年收取費用，每年費用不同。
►材料費為去年收取費用，每年費用不同。
主要學習內容
學習在和食、壽司業界成為即戰力所需的實踐性技術
在學習傳統的江戶前壽司的握壽司或「銀座小十」監修的宴會料理的烹飪等專業技能之外，也學習拉麵、咖哩、日式洋食等日常飲食生活中常見的多樣化的日式料理。此外，讓學生也去學習道具、餐具、和菓子或茶等等與和食文化相關的文化背景，以協助學生成為具備從各種角度開發創意的料理人為目標。
更新日期：
2023-05-15
和食研究科
學科名(日文)
和食研究科
專攻領域分組
教育領域
餐飲
檢定取得
☆無論哪個課程，學習目標皆在於取得日本國家認證的廚師執照。
企業研修
就業目標
適合希望畢業後從事壽司和食相關工作的學生
招生資訊
學制
3年
可取得學位
專門士
入學時期
4月
招生名額
30名
考選方式
文件審查、面試、其他（請見「相關說明」一欄）
日本語能力
N1(1級)合格或N2(2級)合格或日本留學試驗日本語科取得200分以上
相關說明
續上：BJT商務日語能力檢定400分以上。或在經日本法務大臣公告之日本語教育機構就讀滿6個月以上。或是接受過日本的小學、中學、高中、大學一年以上教育。
＊日語能力測驗成績為參考用，非必須。
＊其他考選方式：日本語筆記測驗、作文
＊日語能力測驗成績為參考用，非必須。
＊其他考選方式：日本語筆記測驗、作文
海外報名
可
費用說明
選考料
15,000~20,000日圓
入學金
200,000日圓
授業料
750,000日圓
施設費
200,000日圓
其他費用
實習費：450,000日圓
教材費：447,500日圓(去年度實際收取費用)
教材費：447,500日圓(去年度實際收取費用)
第一年合計
2,062,500~2,067,500日圓
說明
►第二年學費，免繳入學金，實習費增加100,000日圓，總額為1,500,000日圓。
►材料費為去年收取費用，每年費用不同。
►材料費為去年收取費用，每年費用不同。
主要學習內容
學習獨立開業所必需的和食、壽司的高度知識與技術
相對二年制課程，在獲取更高階的知識與技術的同時，也針對「打造一間店最重要的事物為何」進行學習。自己所做的料理真的能夠得到客人真心的認同嗎？有名的店是如何讓客人感到愉快的？學生不會只在教室中學習，更以料理人的身份去深入體驗，發掘讓客人露出笑容的秘訣。
更新日期：
2023-05-15