大阪キャリナリー製菓調理専門学校
大阪糕點烹飪專門學校
- 滋慶學園COM集團
- 〒550-0014 大阪市西区北堀江2-9-14
- 滋慶國際交流COM TEL：+81-6-6536-7351
- www.culinary.ac.jp/
- 在籍學生數（留學生/全體）：33/260
- 畢業發展：就職（留學生/全體）：2/109
- 升學（留學生/全體）：4/4
- 設置學科
- ●糕點‧麵包製作科(2年制)
- ●咖啡綜合科(2年制)
- ●飯店&餐廳度假村管理科(2年制)
- ●廚師科(2年制)
- ●餐飲和管理科(3年制)
- 報名期間
- 2019年10月1日起報名、12月下旬截止，詳細日期可詢問招生辦公室。
- 考試時間
- 台灣：2019年11月下旬
- 注目學科
- 糕點．麵包製作科
- ●現在台灣留學生在籍人數：7人
- ●學制：2年
- ●2017～2018年台灣留學生畢業人數：4人
- ●主要課程：
- 糕點製作實習、麵包製作實習、糕點‧麵包製作理論、咖啡‧紅茶實習、食材學、營養學、商品開發、包裝與擺飾、飲品
- ●就職目標：
- 洋菓子職人、巧克力職人、咖啡糕點師、洋菓子販賣員、麵包職人、麵包店經營者、咖啡麵包店經營者、洋菓子店經營者、麵包教室講師、餐廳員工、糕點教室講師、咖啡店員工、甜點設計
- ●特色：
- 從基礎的器具使用方式開始教學，到能夠製作出能在店內販售等級的蛋糕，課程內也包含了工藝蛋糕與生蛋糕的研討會，提升製作糕點‧麵包的技巧。授課講師多達30幾名，集結各地活躍於糕點‧烘焙界的廚師們，即便沒有任何基礎，也能在這些專業講師的指導之下汲取最頂級的知識與技術。
- ●企業研修．實習：
- 就職指導中心會協調出和學生匹配的企業，讓學生可以在自己所希望實習的飯店或是店舖中實際工作，體驗工作性質或工作場所的氣氛是否適合自己。
雙主修學制 強化主修、開拓發展道路
獨有的「Wメジャーカリキュラム制度」（即「雙主修制度」），讓學生在學習主修課程的同時，又能學習另一項主修技能，既能擴展視野，也不局限在單一就職選擇。
透過這項制度，學生不只能學習入學時報考科系的知識及技能，也能接受不同科系的課程教育，大幅增加自己的求職資本。比方說入學時報考的是「糕點．麵包製作科」，但對咖啡也有些興趣的同學，就能透過這項制度到「咖啡業綜合科」學習；而更讓人驚豔的是這項制度並不只限於校內科系。大阪糕點烹飪專門學校與大阪IR&婚慶．飯店專門學校之間的姊妹校關係，並不單是空泛的宣傳材料，而是確實能讓學生有所得的聯繫；入學生透過「雙主修制度」，赴往該校學習服務或禮儀課程，提升作為餐飲業人士的社交分數，從單純的技術型職人，轉變為能料理能交際的餐飲業之星。無論是想拓寬身為料理人的道路，抑或是學習未來就業後的加分技能，「雙主修制度」是不容錯過的最大亮點。
學生生活、開業與就職 三大支援協助夢想起飛
學生服務中心提供在校生各項支援，舉凡學業、就職、開業、學費，以及人際關係等煩惱都有專人得以諮詢商討，並且嚴守保密原則。在就職上以個別面談了解學生的就業期望，並在1年級後期舉行就職對策講座，反覆確認每位同學的目標與能力；也有履歷書的撰寫教學、模擬面試及禮儀對策。此外，可依據自身期望進入嚮往的職場實習約2～4週的時間，在現場更能檢視是否合適該職場生態。
對於目標為開業的同學，學校除了個別提供店鋪設計、採購等開業準備的各項情報，亦開設許多與開業相關的課程─市場與商品開發、店鋪管理、咖啡店企劃與營運、網站設計以及開業模擬研討會，如此強大的支援，讓學生安穩踏實的通往夢想。
在校生の声
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洪欣妤(台灣・21歲)
糕點‧麵包製作科 糕點師課程 2年級 -
在我小時候，因為爸爸經常送我親自做的蛋糕和餅乾，讓我對烘焙產生興趣。我也想像爸爸一樣做出美味的蛋糕餅乾，讓更多人體會吃到可口點心的幸福感，而為了徹底學習烘焙的基礎，我選擇現在的學科就讀。
入學至今我最喜歡的課是「製菓実習」。負責這堂課的老師們全是業界一線的專業廚師，意即我們可以學到多樣的專業技法；而即使是同樣的點心，根據老師作法不同，味道和口感也有所變化，透過吸收這些技術充實自己，就是這堂課的魅力所在。
入學至今，知道了許多原本不知道的原料特性或烘焙器具的使用方法，而透過「商品開発ゼミ」課程，除了目標的烘焙之外，也學到從開發菜單到經營店鋪、設定商品價格和計算成本、店鋪設計等等知識，獲益良多。
將來畢業之後，我想回台開店，活用在學校學到的知識及技術，作出能讓他人品嘗到幸福感的可口點心，同時也將繼續磨練自己的烘焙實力。
募集担当者の話
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募集擔當者 江佩玟
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【從入學前到畢業後，我們一路相伴，助你成就夢想】。
滋慶學園COM集團從1987年開校以來，已經有來自44個國家的6348名留學生從這裡畢業。我們的學校實行以【產學合作教育】為中心的實踐教育，與業界攜手培育業界所需的專業人才。各校設置有就職指導中心，由專職老師負責介紹工作，並一對一指導學生撰寫履歷表和面試技巧。現在已經有許多畢業生活躍在日本的職場。
【滋慶國際交流COM】是本校專門為留學生們設置的服務窗口。從入學手續、簽證申請、更新、學費商談、獎學金申請到租房、日本生活相關事情，都可以向懂中、英、韓等多種語言的專職職員諮詢。我們幫助解決問題，努力讓留學生們安心學習、順利就業。
