專家近距離指導╳食材栽種　培養「食」方面的專家

　著重知識與專業技術的養成，大阪糕點烹飪專門學校聘請的講師皆為人氣名店、一流飯店的主廚及糕點師，由業界現役專家直接到校，確實指導從基礎到實作的要領，學生可藉此機會觀察專家的技法與態度，也能瞭解業界最新動態，學習熱門商品的製作方式，以及教科書上所沒有的原創食譜，這是在其他學校無法體驗的課程。當然，這些專業講師對於將來就職、開業也有一定的幫助，是相當重要的人脈與資源。

　「安心、安全」是近年來食品界的重要關鍵字，因此學校認為在製作料理之外，通過視覺、味覺及觸覺感受而判斷出食材的好壞，是相當重要的能力，期盼培養「食」方面的專家，讓學生從栽種、培育食材開始學習。目前利用校舍旁及校外的農地進行食材培育，活用食材栽培管理技術、學習與栽培相關的數據管理、如何不浪費的種植，以及能夠全年生產的方法等。學校也引進最先進的LED水耕栽培，讓學生學習最頂尖的飲食文化。

雙主修學制與各項就職輔助　拓展多樣化的職涯選擇

　「W Major Curriculum」的雙主修學制相當特別，主要學科之外還能夠選取其他感興趣的課程學習；其優點是增加多樣的專業知識與技能，經由廣泛學習探索將來的就職目標，不僅拓展職涯選擇，更讓未來就業充滿無限可能，最重要的是加選課程不會再另外收費。

　為增強學生的實作經驗，學校開設的「企業課題」由企業提出主題，學生們須依據客人的喜好，在考量食材與成本的前提下開發新菜單；製作出的商品若經採用便能實際在店內販售，是相當注重實踐力的一門課程。學生也可以選擇在日本任何一處的飯店或店家進行實習（現場研修），由校內就職中心負責將企業與學生進行配對。

　學校對於就職輔助也相當不遺餘力，入學後首先舉辦就職對策講座、企業研究及邀請學長姐回校分享，二年級開始為面試妝容與服裝教學，以及為期一個月的企業研修，第三年則是企業聯合說明會與長期實習，之後便正式展開就職活動。這些學習皆與就業息息相關，也因此就職率高達100％。為協助留學生在日生活，學校特別設置了滋慶國際交流COM（留學生中心），不論是生活或學習上的各種不安都有專人在旁協助。